您知道北海道的牛肉吗？
“北海道的气候对牛来说是不是太冷？”一般人都会这么认为，其实本来牛具有耐寒性强，高温多湿弱的性质。在日本，北海道是唯一没有梅雨，而且一年四季中湿度少，温度适宜的地方，对牛来说是最好的成长环境。舒适宽广的自然环境，清洁的空气和清澈的水，加上营养丰富的牧草。这得天独厚的环境是生产高品质牛肉所不可缺少的重要条件。
另外，在北海道生产的牛肉作为当地特有的“品牌牛肉”，出口到全国各地。各生产农家有效地利用当地的特色与气候风土，注心地培养。使牛肉固有的味道得到最大限度的发挥，干净健康的“品牌牛肉”在全北海道中不断地生产。
引用北海道农业协同组合联合会“Do Beef”
本餐馆是・・・・
・本餐馆使用的就是这种优质的北海道产牛肉。牛里脊、牛舌（F1)/、牛颊肉（F1)、牛腿肉、肉糜（F1）本餐馆绝对不使用冷冻的牛肉。
・为了保证放心安全，根据＜北海道产牛肉情报公开系统＞的指示下，本餐馆使用的牛肉是有个体识别号码的。
